-
MARCHESI DI GRESY MOSCATO PASSITO L’ALTRO DOC 2011
2,350.00฿โรงผลิตเหล้าองุ่นบนพื้นที่ 30 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ได้ 200,000 ขวด ต่อปี โดยวิธีการผลิตอย่างยั่งยืน ด้วยคุณสมบัติและรสชาติของ Moscato ทำให้ไวน์ตัวนี้ได้รับความสนใจขึ้นมาก ในเรื่องของความเข้มข้น เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติ กลมกล่อม และความละมุนในตัวของมัน ส่วนใหญ่แล้ว จะเข้ากันได้ดีกับเมนูของหวานโดยทั่วไป อันเนื่องมาจากการเก็บเกี่ยวที่ทิ้งช่วงให้เนิ่นนานออกไปส่วนหนึ่ง และอีกส่วนหนึ่งมาจากการอบแห้งของบรรดาผลผลิตต่างๆที่เก็บในหีบไม้ สามารถดื่มได้ระหว่างมื้ออาหาร โดยดื่มคู่กับชีสบ่ม แยม ผลไม้แห้ง ทั้งนี้ จำนวนของ Moscato จะถูกผลิตออกมาในจำนวนที่จำกัด… -
MARCO SAMBIN MARCUS IGT 2017
2,000.00฿ที่ดินนี้ครอบคลุมพื้นที่ขนาด 4 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ได้ประมาณ 23,000 ขวดต่อปี โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิค Delle Venezie Rosso IGT “Marcus” โดย Marco Sambin ถูกบ่มในถังไม้โอ้คฝรั่งเศสซึ่งเป็นของใหม่และถูกใช้เป็นครั้งแรก เป็นเวลา 20 เดือน เป็นไวน์ที่ไม่ต้องใช้เวลานานก็สามารถรับรู้ได้ถึงพลังความแรงของมัน เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติของผฃไม้ที่อัดแน่น รับรู้สัมผัสได้จากทุกอณูของร่างกาย และยังเผยให้ได้สัมผัสส่วนผสมลับอื่นๆทุกครั้งที่จิบ -
MARTIN & ANNA ARNDORFER GRUNER VELTLINER PER SE 2020
1,950.00฿โรงกลั่นไวน์บนพื้นที่ขนาด 16 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคและไวน์ธรรมชาติกว่า 60,000 ขวด Zweigelt ผ่านกระบวนการหมักทั้งเปลือก ประมาณ 14 ชั่วโมงก่อนทำการคั้น จากนั้นจึงทำการหมักองุ่นพันธุ์ Gruner Veltliner ซึ่งผ่านการบดแล้วในถังสแตนเลสสตีลเป็นเวลา 14 วัน หรืออีกนัยหนึ่ง นี่คือวิธีการผลิตไวน์โรเซ่ ที่เหมือนกับไวน์ส้ม แต่มีส่วนผสมของผลไม้สีแดงและเปลืองขององุ่นขาว ระหว่างกระบวนการหมักผิวขององุ่นพันธุ์ Gruner จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความซับซ้อนให้กับผลไม้สีดำและสีม่วง ซึ่งเป็นกลิ่นขององุ่นพันธุ์… -
MARTIN & ANNA ARNDORFER RIESLING HANDCRAFTED 2020
1,400.00฿โรงกลั่นไวน์บนพื้นที่ขนาด 16 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคและไวน์ธรรมชาติกว่า 60,000 ขวด Riesling ไวน์จากองุ่นขาวพันธุ์ดี ที่ไม่ผ่านการกรอง ไร้น้ำตาล ดื่มง่าย พร้อมความรู้สึกสดชื่นจากกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียวและเลมอน acidity อันลงตัว ให้รสชาติของมะนาว ซีตรัส และรสเค็มเล็กน้อย -
MARTIN & ANNA ARNDORFER ROSA MARIE 2021
1,500.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด ความสง่างามขององุ่นพันธุ์ Pinot Noir ที่ถูกพัฒนาจนมีความซับซ้อนและกลมกล่อมมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยองุ่นถูกปลูกในไร่องุ่นแบบไบโอไดนามิกจำนวน 3 แห่งบนที่ราบ Parndorf หรือที่รู้จักกันในชื่อ Parndorf Heath ซึ่งตั้งอยู่ทางเหนือของ Burgenland ประเทศออสเตรีย การระบายน้ำได้ดีของพื้นดินกรวดในที่ราบนี้ มีส่วนช่วยในการป้องกันการเน่าเสียและปกป้องรากขององุ่น อายุในการเก็บเกี่ยวองุ่นคือ… -
MEROI MESTRI ROSSO DOC 2017
1,600.00฿ครอบครัว Meroi มีไร่ขนาด 35 เฮกตาร์ โดยใช้พื้นที่ทำการปลูกองุ่นเพียง 15 เฮกตาร์เท่านั้น สามารถผลิตไวน์ชั้นดีได้ 85,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค ผลองุ่นที่ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ และถูกนำมาหมักในถังไม้โอ้กนาน 18 เดือน หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดจึงทำการบรรจุขวด และถูกนำไปเก็บไว้ในห้องเก็บไวน์ต่อเป็นเวลา 2-3 เดือน ไวน์จะถูกกลั่นต่อในช่วงเวลาระหว่างนั้น ผลลัพท์ที่ได้คือไวน์แดงสีทับทิมเข้มข้น พร้อมกลิ่นหอมชัดเจนของผลไม้สุกสีเข้ม เช่น เชอร์รี่… -
MEROI ROS DI BURI 2016
2,400.00฿ครอบครัว Meroi มีไร่ขนาด 35 เฮกตาร์ โดยใช้พื้นที่ทำการปลูกองุ่นเพียง 15 เฮกตาร์เท่านั้น สามารถผลิตไวน์ชั้นดีได้ 85,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค ไวน์สีแดงทับทิมเข้มประกายสีม่วง เผยกลิ่นเตะจมูกด้วยโน๊ตของแบล็คเบอร์รี่และพลัม ตามมาด้วยกลิ่นยาสูบและกานพลูตอนท้าย รสเข้มอบอวลในปากด้วยรสชาติของผลเบอร์รี่สุกอันงดงาม แทนนินเข้มข้น พร้อมรสสัมผัสที่ค่อยๆเพิ่มขี้น ปิดท้ายด้วยรสดาร์กช้อกโกแลต -
MEROI VIGNA DOMININ MERLOT DOC 2015
3,700.00฿ครอบครัว Meroi มีไร่ขนาด 35 เฮกตาร์ โดยใช้พื้นที่ทำการปลูกองุ่นเพียง 15 เฮกตาร์เท่านั้น สามารถผลิตไวน์ชั้นดีได้ 85,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค รสชาติเน้นถึงความเป็นทางการและนำเสนอความเป็นผู้ใหญ่ ด้วยโน๊ตของพลัมสีดำ แบล็กเบอร์รี่ ดอกไมร์เทิลป่า และแยมสตรอว์เบอร์รี บอดี้หนักแน่น ผ่านกระบวนการกลั่นเป็นอย่างดี ให้แทนนินที่เนียนละเอียด นุ่มลื่น เต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพ รสปิดท้ายด้วยสัมผัสที่อบอุ่นและกรุ่นนานอยู่ในปาก … -
MIANI BIANCO DOC 2020
2,500.00฿Enzo Pontoni เป็นเจ้าของที่ดินขนาด 13 เฮกตาร์ใน Buttrio, Friuli เขาผลิตไวน์น้อยกว่า 10,000 ขวดต่อปี โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค Miani Bianco Miani ปี 2020 เป็นไวน์ขาวที่ผลิตโดย Miani จากภูมิภาค Colli Orientali del Friuli ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Friulano,… -
MIANI CHARDONNAY BARACCA DOC 2020
3,350.00฿Enzo Pontoni เป็นเจ้าของไร่ขนาด 13 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นที่ดินใน Buttrio, Friuli โดยผลิตไวน์น้อยกว่า10,000 ขวดต่อปี โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค Chardonnay Baracca 2020 เป็นไวน์ชั้นดีที่ผลิตโดย Miani ในภูมิภาค Friuli Venezia Giulia เป็นไวน์ขาวที่มีโครงสร้าง นุ่มนวลหรูหรา ป็นส่วนหนึ่งของ Colli Orientali… -
MIANI CHARDONNAY ZITELLE DOC 2020
3,200.00฿Enzo Pontoni เป็นเจ้าของไร่ขนาด 13 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นที่ดินใน Buttrio, Friuli เขาผลิตไวน์น้อยกว่า 10,000 ขวดต่อปี โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค Chardonnay Zitelle ปี 2020 เผยความสวยและละเอียดอ่อนเมื่อถูกรินลงในแก้ว ที่มีความซับซ้อนด้วยกลิ่นของงพีช ดอกคาโมไมล์และควัน สัมผัสนุ่ม กลมกล่อมด้วยผลไม้สุกและเมลอน มีความอ่อนหวานอันน่ารื่นรมย์ รสชาติกรุ่นกรุ่นในปากยาวนาน แซมเบาๆด้วยกลิ่นของพฤกษชาติสีเขียว ยากที่จะต้านทานไม่ให้ลิ้มลอง… -
MIANI REFOSCO DOC 2018
5,000.00฿Enzo Pontoni เป็นเจ้าของไร่ขนาด 13 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นที่ดินใน Buttrio, Friuli เขาผลิตไวน์น้อยกว่า 10,000 ขวดต่อปี โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค Refosco เป็นองุ่นพันธุ์ที่สกัดยากและมีขนาดเล็ก หากหมักองุ่นพันธุ์นี้อย่างเดียว ก็จะทำให้ได้ไวน์ที่มีแทนนิกหนักและเข้มข้นมาก ในกรณีนี้ การบ่มนาน 24 เดือนในถัง จะช่วยให้ไวน์มีความนุ่มนวลและสมดุลมากขึ้น ทั้งกลิ่นหอมของผลไม้สีแดงและเครื่องเทศหอมติดจมูก และกลิ่นแทนนินในปากที่ค่อยๆ มีรสหวานและผสมผสานกันมากขึ้น
Winelibrarybangkok
© Copyright 2024. All Rights Reserved.