-
CANTINA DEL PINO LANGHE NEBBIOLO DOC 2019
1,700.00฿Cantina del Pino มีไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดใน Barbaresco ครอบครัวนี้ ครอบครองพื้นที่กว่าไร่ 7 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดี 30,000 ขวด โดยใช้วิธีการปลูกแบบออร์แกนิค ฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีลักษณะเด่นคือปริมาณน้ำฝนที่ตกชุก ช่วยให้เถาองุ่นเติบโตเป็นอย่างดีตลอดช่วงฤดูร้อน ช่วงฤดูร้อนนั้นมีการสลับกันอย่างลงตัวระหว่างกลางวันที่อบอุ่นกับกลางคืนที่หนาวเหน็บ ซึ่งมีส่วนทำให้องุ่นสุกช้าลง การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอย่างค่อยเป็นค่อยไปนี้ มีความจำเป็นอย่างมาก เพื่อการพัฒนาไวน์ไปในทางที่ดี อิทธิพลของฤดูเก็บเกี่ยวมีความเกี่ยวข้องชัดเจนในแง่ของความสมดุลและผลลัพธ์ของไวน์ที่ได้ ซึ่งแสดงออกจากสีของไวน์ที่มีโทนสีเข้มข้น (เบอร์รี่สีแดงและเชอร์รี่) และแทนนินเนื้อละเอียด กลมกล่อมที่ชวนให้นึกถึงความสดชื่นและความความอร่อยของเถาวัลย์อ่อนของต้นองุ่น -
GIACOMO FENOCCHIO LANGHE NEBBIOLO DOC 2019
1,700.00฿ไวน์ผลิตโดยครอบครัว ซึ่งเป็นเจ้าของไร่ขนาด 14 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ออร์แกนิค 40,000 ขวด Fenocchio Langhe Nebbiolo รังสรรค์จากองุ่น จากเถาองุ่นที่มีอายุเฉลี่ย 15 ปีและถูกปลูกในภูมิภาค Monteforte d'Alba ของ Piemonte มีการนำเอาเทคนิคการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมมาใช้ โดยองุ่นจะถูกบ่มเป็นเวลาหกเดือนในถังสแตนเลส ตามด้วยอีกหกเดือนในถังไม้โอ๊กสลาโวเนีย (Slavonian) ขนาดใหญ่ ผลที่ได้คือไวน์ที่มีสีแดงทับทิมเข้ม Fruity… -
LE SALETTE VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE I PROGNI DOC 2018
1,700.00฿ครอบครัวมีไร่ขนาด 20 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ออร์แกนิคชั้นดี 80,000 ขวด โดยทำการผลิตไวน์มาแล้วทั้งหมด 7 เจนเนอเรชั่น ไวน์มีสีแดงเข้ม เตะจมูกด้วยกลิ่นของผลไม้สีแดง เครื่องเทศ และโกโก้ รู้สึกสัมผัสอุ่น ๆ และนุ่มในปาก ลงตัวอย่างดีจากแทนนินกลมกล่อม -
2NATURKINDER BLACK BETTY 2020
1,700.00฿ไมเคิลและเมลานีเป็นเจ้าของที่ดิน 7 เฮกเตอร์และได้เปลี่ยนสภาพเป็นฟาร์มออร์แกนิคในปี 2013 และผลิตไวน์ธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมกว่า 30,000 ขวด ไวน์นี้ตั้งชื่อตามลูกแกะตัวแรก ที่เกิดในสวนองุ่น Domina เดิมของเรา เมื่อปี 2020 เป็นปีแห่งความเลวร้าย เนื่องด้วยสภาพอากาศที่หนาวจัด ทำให้มีเพียงองุ่นพันธุ์ Domina บางส่วนรอดพ้นจากค่ำคืนอันเลวร้ายในเดือนพฤษภาคม องุ่นที่เหลือถูกเหยียบและทำการคั้นหลังจากทำการหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและถูกบ่มในถังโอ๊กเก่า นอกจากนี้ เรายังเสริมด้วยองุ่นที่ถูกปลูกแบบไบโอไดนามิกส์จากฟาร์มของเพื่อน Christian Deppisch ในเมือง Theilheim… -
CHANT DE LA TERRE CHARDONNAY 2020
1,700.00฿100% Chardonnay A beautiful organic Chardonnay from the Languedoc region in the south of France. A lovely pale golden color full of vibrant stone fruits… -
BODEGUERA VALENCISO RESERVA RIOJA 2015
1,750.00฿ไร่องุ่นบนที่ดินขนาด 20 เฮกเตอร์ สามารถผลิตไวน์ธรรมชาติอันยอดเยี่ยมกว่า 100,000 ขวด ด้วยวิธีเกษตรแบบยั่งยืน Valenciso Reserva (วาเลนซิโซ เรเซอร์วา) เป็นไวน์แดงจาก Rioja (รีโอจา) ที่พัฒนาขึ้นโดยโรงกลั่นไวน์ Valenciso (วาเลนซิโซ) ซึ่งตั้งอยู่ใน Ollauri (ออลโลรี) เมืองทางตอนเหนือของ La Rioja Alta Valenciso… -
CANTINA DEL PINO BARBERA D’ASTI SUPERIOR DOCG 2017
1,750.00฿Cantina del Pino มีไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดใน Barbaresco ครอบครัวนี้ ครอบครองพื้นที่กว่าไร่ 7 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดี 30,000 ขวด โดยใช้วิธีการปลูกแบบออร์แกนิค ผืนดินแห่งนี้ ถือได้ว่าเป็นพื้นที่หนึ่งในแถบภูมิภาคนี้ ซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน จนกระทั่งเมื่อปี ค.ศ. 1997 การผลิตได้เปลี่ยนแปลงจากระบบสหกรณ์ ที่มีความร่วมมือกันระดับท้องถิ่นมาเป็นระบบเพาะปลูกในครัวเรือน ปัจจุบันถูกบริหารโดยตระกูล Renato Vacca รุ่นที่สี่… -
PALARI ROSSO DEL SOPRANO IGT 2016
1,750.00฿ที่ดินนี้มีพื้นที่ขนาด 7 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ชั้นดีได้ 50,000 ขวด ต่อปี โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิค กลิ่นของเบอร์รี่สีแดง สมุนไพรป่า รสสัมผัสเบาๆสไตล์เมอดิเตอร์เรเนียน พร้อมกลิ่นหอมของยูคาลิปตัส ไวน์ที่มีสีแดงสดสวย มีกลิ่นหอมและงดงามนี้ ได้รสสัมผัสแผ่ซ่านของลูกเกดแดง เชอร์รี่แดง เครื่องเทศแปลกใหม่หลากหลาย และสะระแหน่บด ควบคู่ไปกับแทนนินเนื้อละเอียดที่หรูหรา มีความสมดุล acidity เพิ่มความสดใส ถือได้ว่าเป็นคลาสสิกไวน์ที่มาพร้อมกับรสชาติอร่อยดีเยี่ยม -
LA TORRE ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019
1,750.00฿พื้นที่นี้ประกอบด้วยที่ดินขนาด 5.6 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ชั้นดีอย่าง Brunello 30,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกแบบออร์แกนิค Rosso di Montalcino ปี 2019 จาก La Torre ผลิตจากผลไม้ออร์แกนิก เผยความแวววาวด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่สดใส แคสซิส แครนเบอร์รี่ ส้ม และแร่เหล็ก ไวน์จะค่อยๆ ออกรสชาติทีละนิดอย่างอ่อนละมุน มอบรสสัมผัสผลไม้และความสดชื่นตลอดเวลาที่ลิ้มรส… -
LE COSTE ROSSO IGT 2020
1,750.00฿โรงผลิตไวน์นี้มีพื้นที่ขนาด 6.3 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ 50,000 ขวด และเปลี่ยนมาเป็นการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิคและไบโอไดนามิค ไวน์ตัวนี้ มีส่วนผสมขององุ่นพันธุ์ Sangiovese เป็นส่วนใหญ่ นอกเหนือจากนั้นเป็นองุ่นพันธุ์ Ciliegiolo, Cannaiolo และ Vaino ทั้งหมดถูกปลูกขึ้นจากไร่เดียวกัน องุ่นถูกแยกกิ่งก้าน และใช้เวลา 3 สัปดาห์ในการลอกเปลือก ก่อนที่จะถูกนำไปบดในถังขนาดใหญ่เป็นเวลา 1 ปีสร้างความประทับใจด้วยเชอร์รี่สีดำ กลิ่นดินและความซับซ้อนที่เผ็ดร้อนมากมาย พร้อมแทนนินที่หนักแน่น… -
PODERE CARNASCIALE OTTANTADUE VAL D’ARNO DI SOPRA IGT 2018
1,750.00฿ที่ดินแห่งนี้ประกอบด้วยเนื้อที่ขนาด 5.5 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ชั้นดี 9,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิค สีทับทิมลุ่มลึกและชิมเมอร์สีม่วงแซมเล็กน้อย แรกเริ่มกลิ่นยังไม่เปิดเผยมากนัก ต้องพึ่งอากาศบริสุทธิ์สักเล็กน้อยเพื่อเป็นการวอร์มอัพ หลังจากนั้นกลิ่นแบล็กเบอร์รีสีเข้มก็ปรากฏขึ้นพร้อมด้วยมอลต์ที่ซ่อนกลิ่นของเบคอนเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำในปากด้วยผลไม้รสชาติกลมกล่อม เสริมด้วยแทนนินที่ผสานกันอย่างลงตัว เนื้อละเอียด กระตุ้นรสชาติตอนปิดท้ายได้อย่างนุ่มนวล -
PARTIDA CREUS SK 2020
1,800.00฿SK 2020 (ไวน์ที่ไม่มีฟองก๊าซ ใช้ดื่มควบคู่กับการรับประทานอาหาร เพื่อทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้น) ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Moscatel ที่ปลูกแบบออร์แกนิกบนดินเหนียวที่เป็นหินปูนใน Baix Penedes องุ่นทุกลูกถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ ก่อนเข้าสู่กระบวนการหมักในถังสแตนเลสด้วยยีสต์ธรรมชาติและทำการบ่มทั้งเปลือกในถังสแตนเลสสตีลเป็นเวลา 9 เดือน ไม่ผ่านการกรอง ดังนั้น จึงไม่มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ กลิ่นหอมอ่อนละมุนและสดชื่น มีความบางเบา ดื่มง่าย ผลิตต่อปีเพียง 1,900 ลิตร นับเป็นเหล้าองุ่นที่มีกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม
Winelibrarybangkok
© Copyright 2024. All Rights Reserved.