-
TREDIBERRI DOGLIANI VINO ROSSO BRICCO MOLLEA DOCG 2020
1,550.00฿ปัจจุบัน ครอบครัวเป็นเจ้าของไร่ขนาด 10.5 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดีได้เกือบ 40,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการผลิตองุ่นแบบไบโอไดนามิค นี่คือแนวคิดของเราเกี่ยวกับ Dolcetto โดยมีเป้าหมายเพื่อยกระดับการผลิตไวน์ให้ "มีชีวิตชีวา" ขององุ่นสายพันธุ์ Piedmontese สุดคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมนี้ เป็นไวน์ที่เป็นตัวแทนของความสนุกสนาน ไม่ซับซ้อน แต่ไม่สุดโต่งในตอนกลางของรสสัมผัส มีแทนนินเล็กน้อย และสัมผัสลิ้นปิดท้ายด้วยรสเครื่องเทศ ให้ความรู้สึกสดชื่น ตอนจบยาวนาน เหมาะที่จะจับคู่กับแซฟฟรอน ริซอทโต, ผัดไทย ไก่ทิกกามาสซาลา และมอร์ทาเดลลา -
TREDIBERRI BARBERA D’ALBA DOC 2020
1,550.00฿ปัจจุบัน ครอบครัวเป็นเจ้าของไร่ขนาด10.5 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดีได้เกือบ 40,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการผลิตองุ่นแบบไบโอไดนามิค Barbera ขวดนี้ ไม่ได้ผ่านการเอจจิ้งในถังไม้โอ๊ค รสชาตินุ่มลื่นและสดใสของมันเกิดจาก Acidity ที่พอเหมาะ มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างสูง หากเปรียบเทียบกับไวน์ Trediberi ชนิดอื่นๆ ความ Full-bodied เข้มเต็มเปี่ยมด้วยรสชาติของผลไม้ ค่อนข้างเน้นในความหนักแน่น มากกว่าความหรูหราหรือลูกเล่นกลเม็ดเด็ดพรายอื่นๆ -
CASTELLO ROMITORIO TOSCANO ROSSO IGT 2019
1,550.00฿ที่ดินแห่งนี้มีเนื้อที่ขนาด 45 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ 150,000 ขวดต่อปี โดยใช้การเกษตรกรรมแบบยั่งยืน เปิดตัวด้วยกลิ่นของพลัมและแบล็คเบอร์รี่ พร้อมด้วยเห็ดดำและกลิ่นของเปลือกไม้แข็ง Full-bodied แทนนินนุ่มลื่น ปิดท้ายด้วยความชุ่มฉ่ำของผลไม้ อาจต้องใช้เวลาสักหน่อยเพื่อให้กลิ่นทั้งหมดปรากฏออกมาพร้อมกัน แต่เท่าที่สัมผัสได้เบื้องต้นก็สุดยอดมากแล้ว -
2NATURKINDER KLEINE WANDERLUST 2018
1,550.00฿Michael and Melanie own 7 hectares and converted into organic farming since 2013. They produce around 30,000 bottles of amazing natural wines. Despite the dry… -
PARTIDA CREUS CX 2019
1,600.00฿CX 2019 ไร่องุ่นบนที่ดิน 20 เฮกเตอร์และผลิตไวน์ธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมกว่า 20,000 ขวด องุ่น Cartoixa Vermell (พันธุ์ Xarello สีชมพู) ที่ปลูกแบบออร์แกนิกบนดินเหนียวที่เป็นหินปูนและเก็บเกี่ยวด้วยมือใน Baix Penedes ผ่านกระบวนการหมักพร้อมเปลือกเป็นเวลา 2-3 วัน จนได้สีกุหลาบหรือสีส้ม ทำการหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติในถังสแตนเลสและทำการบ่มพร้อมตะกอนในถังเป็นเวลา 2-3 เดือน บรรจุขวดโดยไม่กรองและไม่มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ -
LA BIANCARA ANGIOLINO MAULE GARGANEGA SASSAIA IGT 2019
1,600.00฿ไวน์อันเป็นผลผลิตจากครอบครัว ซึ่งเป็นเจ้าของพื้นที่ปลูกองุ่นกว่า 18 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดีแบบธรรมชาติและแบบไบโอไดนามิค 150.000 ขวด Sassaia ผลิตจาก Garganega 80% และ Trebbiano 20% ดินจากภูเขาไฟที่อุดมไปด้วยเกลือแร่และธาตุอาหารรอง (microelements) โดยจะไม่มีการใส่ปุ๋ยเป็นเวลา 15 ปี เพื่อบีบให้รากจมลึกลงไป ให้มีความรู้สึกของแร่ธาตุชัดเจนมากขี้นในไวน์ สำหรับกรรมวิธี anticryptogamic เราใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเท่านั้น (ทองแดงและกำมะถัน)… -
MEROI MESTRI ROSSO DOC 2017
1,600.00฿ครอบครัว Meroi มีไร่ขนาด 35 เฮกตาร์ โดยใช้พื้นที่ทำการปลูกองุ่นเพียง 15 เฮกตาร์เท่านั้น สามารถผลิตไวน์ชั้นดีได้ 85,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค ผลองุ่นที่ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ และถูกนำมาหมักในถังไม้โอ้กนาน 18 เดือน หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดจึงทำการบรรจุขวด และถูกนำไปเก็บไว้ในห้องเก็บไวน์ต่อเป็นเวลา 2-3 เดือน ไวน์จะถูกกลั่นต่อในช่วงเวลาระหว่างนั้น ผลลัพท์ที่ได้คือไวน์แดงสีทับทิมเข้มข้น พร้อมกลิ่นหอมชัดเจนของผลไม้สุกสีเข้ม เช่น เชอร์รี่… -
JUDITH BECK PET NAT P 2021
1,600.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์และผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด ไวน์ผ่านการหมักพร้อมเปลือกที่เรียกว่า การสกัดแบบแช่หมัก เป็นเวลา 3 สัปดาห์ และหมักต่ออีก 22 เดือนในถังไม้โอ้กเก่าขนาด 225 ลิตร จนได้สีเหลืองทองประกายสะท้อนสีส้มแวววาวพร้อมกลิ่นเข้มข้นของชาดำ ยาสูบ และยีสต์ Full bodied แทนนินสมบูรณ์เต็มที่กรุ่นยาวนานในปาก พร้อม acidity… -
TREDIBERRI LANGHE NEBBIOLO DOC 2020
1,650.00฿ปัจจุบัน ครอบครัวเป็นเจ้าของไร่ขนาด 10.5 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดีได้เกือบ 40,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการผลิตองุ่นแบบไบโอไดนามิค การปลูกองุ่นเพื่อการผลิตไวน์ส่วนมากแล้ว จะเกิดขึ้นในเขต La Morra และ เขต Levice และเขตเล็กๆ ใน Vicoforte และ Monticello d'Alba (Roero) ประเทศอิตาลี โดยการหมักแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่นั้น จะเกิดขึ้นในถังคอนกรีต ใช้เวลาประมาณ… -
BORTOLOMIOL MOTUS VITAE VALDOBBIADENE PROSECCO EXTRA BRUT MILLESIMATO DOCG 2019
1,650.00฿ครอบครัวมีไร่ขนาด 50 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ Prosecco เกือบ 2 ล้านขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิค กลิ่นของไวน์ สื่อถึงความเคร่งขรึม ไม่ก้าวร้าว โหมโรงด้วยรสชาติเข้มข้น แต่มีชีวิตชีวา และทรงพลัง ไวน์นี้เหมาะที่จะจับคู่กับอาหารหลากหลายเมนู จากอาหารจานธรรมดาไปจนถึงอาหารทะเล นอกจากนั้น ด้วยความที่เป็นไวน์โครงสร้างดี มันจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับเมนูปลาเนื้อขาว เช่น ปลาเทอร์บอต และเนื้อขาว เช่น หมูหันที่ถูกปรุงอย่างประณีต -
PARTIDA CREUS BB 2020
1,700.00฿ไร่องุ่นบนที่ดิน 20 เฮกเตอร์และผลิตไวน์ธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมกว่า 20,000 ขวด หนึ่งในเกษตรกรที่ Massimo ร่วมงานด้วย มีครอบครัวที่ทำฟาร์มแบบออร์แกนิกใน Manchuela ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดขององุ่น Bobal (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bob) ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ คัดแยกเด็ดก้านและทำการหมักพร้อมเปลือกเป็นเวลา 3 วันก่อนเข้ากระบวนการหมักแอลกอฮอล์ที่เริ่มต้นด้วยการใส่ยีสต์ธรรมชาติ ไวน์ถูกบ่มในถังสแตนเลสเป็นเวลา 8 เดือนก่อนทำการบรรจุขวดโดยไม่ผ่านการกรองหรือเติมซัลไฟท์ เป็นไวน์แดงที่ไม่มีฟอง มีความสดชื่น ชุ่มฉ่ำ เย็นสบาย -
PIEROPAN CALVARRINO SOAVE CLASSICO DOC 2019
1,700.00฿ไวน์อันเป็นผลผลิตจากครอบครัว ซึ่งเป็นเจ้าของพื้นที่ปลูกองุ่นกว่า 35 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ออร์แกนิคชั้นดี 400,000 ขวด กลิ่นหอมเตะจมูกและเพดานปาก ด้วยกูสเบอร์รี่และพายแอปเปิล พร้อมรสสัมผัสของกลีบดอกไม้สีขาว และน้ำจากดอกกุหลาบอันน่าหลงใหล คล้ายความหวานของ เตอร์กิช ดีไลท์ ขนมหวานจากตุรกี รสชาติกลมกล่อม นุ่มลื่น เปรี้ยวสดชื่น ดึงรสชาติที่หลากหลายออกมา ทิ้งรสชาติไว้ในปากยาวนาน มีความแน่นและเข้มข้น และตอนจบที่ให้ความรู้สึกของแร่ธาตุ saline เล็กๆ จากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิค
Winelibrarybangkok
© Copyright 2024. All Rights Reserved.