-
JUDITH BECK CHARDONNAY 2020
1,350.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด องุ่นที่ทำการเก็บเกี่ยวด้วยมือ และถูกนำมาคั้นทั้งพวง ด้วยกรรมวิธีการหมักตามธรรมชาติในถังโอ๊คขนาด 225 ลิตรและทำการบ่มเป็นเวลา 6-7 เดือนพร้อมกากตะกอน -
JUDITH BECK JUDITH 2017
2,200.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด Judith ไวน์อันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อฉันต้องรับช่วงต่อในการดูแลไร่องุ่นจากพ่อในปี 2001 ฉันมีความต้องการที่จะผลิตไวน์สำหรับตัวฉันเอง ไวน์ที่ไร้ซึ่งกฏเกณฑ์ ตรงตามวิสัยทัศน์ของฉัน แรกเริ่มเดิมที เป็นการผสมผสานจากองุ่นหลายๆพันธุ์ แต่ปัจจุบัน ไวน์ที่ฉันพัฒนาขึ้น เป็นผลผลิตมาจากองุ่นพันธุ์ Blaufrankisch จากไร่องุ่น Gabarinza ส่องประกายด้วยสีแดงเข้มข้นสวยงาม พร้อมกลิ่นอันซับซ้อนของเครื่องเทศและผลไม้… -
JUDITH BECK PANNOBILE 2017
1,850.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด Pannobile ไวน์ที่สะท้อนถึงองุ่นสายพันธุ์ท้องถิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตลอดจนดินและสภาพอากาศรอบๆ ทะเลสาบ Neusiedl เราชอบใช้องุ่น 3 สายพันธุ์ ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Zweigelt, Blaufrankisch และ St. Laurent Zweigelt สำหรับการบ่มไวน์… -
JUDITH BECK PET NAT P 2021
1,600.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์และผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด ไวน์ผ่านการหมักพร้อมเปลือกที่เรียกว่า การสกัดแบบแช่หมัก เป็นเวลา 3 สัปดาห์ และหมักต่ออีก 22 เดือนในถังไม้โอ้กเก่าขนาด 225 ลิตร จนได้สีเหลืองทองประกายสะท้อนสีส้มแวววาวพร้อมกลิ่นเข้มข้นของชาดำ ยาสูบ และยีสต์ Full bodied แทนนินสมบูรณ์เต็มที่กรุ่นยาวนานในปาก พร้อม acidity… -
JUDITH BECK PINK 2021
1,250.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ และผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด องุ่นพันธุ์ Zweigelt และ Blaufrankisch ที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ถูกนำมาคั้นทั้งพวง และผ่านกรรมวิธีหมักตามธรรมชาติในถังสแตนเลส เป็นเวลา 4 เดือน พร้อมตะกอนละเอียด สีชมพูของ Judith เป็นการผสมผสานความมีชีวิตชีวาขององุ่นพันธุ์ Blaufranckish และ Zweigelt… -
JUDITH BECK PINOT NOIR 2017
2,000.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด องุ่นพันธุ์ Pinot ที่ใช้ในการผลิตไวน์ตัวนี้ มาจากไร่องุ่น Kreuzkapelle ใน Monchhof ประเทศออสเตรีย ซึ่งเป็นแหล่งปลูกองุ่นพันธุ์ Pinot ที่ดีที่สุดและมีการสุกที่พอดี จากการที่มีค่าเปอร์เซ็นต์กรวดในดินสูง โดย 50%ขององุ่นถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ และถูกนำไปแยกกิ่งก้านออก และอีก 50%… -
JUDITH BECK PINOT NOIR BAMBULE 2019
1,850.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด ผลผลิตจากองุ่น ที่ถูกปลูกบนดินร่วนปนทรายและดินลูกรัง โดยถูกเก็บเกี่ยวเมื่อวันที่ 17 สิงหาคม ปี 2018 โดยทำการหมักทั้งพวงองุ่นด้วยยีสต์ธรรมชาติในถังสแตนเลส นี่คือสปาร์คกลิ้งไวน์ของ Methode Ancestrale ซึ่งผ่านกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม และถูกบรรจุขวดเมื่อวันที่ 30 สิงหาคมปี 2018 ในขณะที่ยังมีกากน้ำตาลหลงเหลืออยู่… -
MARTIN & ANNA ARNDORFER GRUNER VELTLINER PER SE 2020
1,950.00฿โรงกลั่นไวน์บนพื้นที่ขนาด 16 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคและไวน์ธรรมชาติกว่า 60,000 ขวด Zweigelt ผ่านกระบวนการหมักทั้งเปลือก ประมาณ 14 ชั่วโมงก่อนทำการคั้น จากนั้นจึงทำการหมักองุ่นพันธุ์ Gruner Veltliner ซึ่งผ่านการบดแล้วในถังสแตนเลสสตีลเป็นเวลา 14 วัน หรืออีกนัยหนึ่ง นี่คือวิธีการผลิตไวน์โรเซ่ ที่เหมือนกับไวน์ส้ม แต่มีส่วนผสมของผลไม้สีแดงและเปลืองขององุ่นขาว ระหว่างกระบวนการหมักผิวขององุ่นพันธุ์ Gruner จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความซับซ้อนให้กับผลไม้สีดำและสีม่วง ซึ่งเป็นกลิ่นขององุ่นพันธุ์… -
MARTIN & ANNA ARNDORFER RIESLING HANDCRAFTED 2020
1,400.00฿โรงกลั่นไวน์บนพื้นที่ขนาด 16 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคและไวน์ธรรมชาติกว่า 60,000 ขวด Riesling ไวน์จากองุ่นขาวพันธุ์ดี ที่ไม่ผ่านการกรอง ไร้น้ำตาล ดื่มง่าย พร้อมความรู้สึกสดชื่นจากกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียวและเลมอน acidity อันลงตัว ให้รสชาติของมะนาว ซีตรัส และรสเค็มเล็กน้อย -
MARTIN & ANNA ARNDORFER ROSA MARIE 2021
1,500.00฿Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด ความสง่างามขององุ่นพันธุ์ Pinot Noir ที่ถูกพัฒนาจนมีความซับซ้อนและกลมกล่อมมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยองุ่นถูกปลูกในไร่องุ่นแบบไบโอไดนามิกจำนวน 3 แห่งบนที่ราบ Parndorf หรือที่รู้จักกันในชื่อ Parndorf Heath ซึ่งตั้งอยู่ทางเหนือของ Burgenland ประเทศออสเตรีย การระบายน้ำได้ดีของพื้นดินกรวดในที่ราบนี้ มีส่วนช่วยในการป้องกันการเน่าเสียและปกป้องรากขององุ่น อายุในการเก็บเกี่ยวองุ่นคือ…
Winelibrarybangkok
© Copyright 2024. All Rights Reserved.