100% Nebbiolo

96 Points Wine Enthusiast

Enrico Rivetto เป็นเจ้าของที่ดิน 23 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ชั้นดี 100,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิค

Enrico Rivetto คือ ผู้ผลิตโดยใช้กรรมวิธีแบบไบโอไดนามิคที่ได้รับการรับรองเพียงรายแรกและรายเดียว ในภูมิภาค Barolo ตั้งอยู่บนเนินเขา (เรียกว่า Lirano) มองเห็นหมู่บ้าน Serralunga ที่มีชื่อเสียง ไร่องุ่นของเขาใช้ในกรรมวิธีผลิตไวน์ธรรมชาติแบบยั่งยืน โดยวิธีการบ่ม  100 % ในดินเผาแอมโฟเรเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งทำให้แทนนินอันหนักแน่นขององุ่นพันธุ์ Nebiolo อ่อนลงโดยธรรมชาติ ทำให้ดื่มง่ายสร้างความเพลิดเพลิน ไวน์ปี 2019 ถือได้ว่าเป็นไวน์ยอดเยี่ยมในเมือง Piemonte ไวน์แดงบอดี้หนักแน่น โครงสร้างนุ่มลื่นดังแพรไหม พร้อมรสจบที่น่าประทับใจ ถูกผลิตขึ้นจำนวนจำกัดเพียง 1,500 ขวดเท่านั้น