40% Corvina, 30% Corvinone

20% Rondinell

10% Monlinara e Oseleta

93 Points Vinous

ที่ดินแห่งนี้มีเนื้อที่ขนาด 6.5 เฮกตาร์ สามารถผลิตองุ่นชั้นดีประมาณ 45,000 ขวด โดยใช้กรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิค

ไวน์ 2018 Valpolicella Ripasso Sausto ยั่วยวนด้วยกลิ่นของเชอร์รีดำ เครื่องเทศนำเข้า กุหลาบ และกลิ่นของน้ำตาลทรายแดง มีความนุ่มลื่น หรูหรา สีแดงโทนเย็นโดยธรรมชาติ แสดงรสชาติของเบอร์รีแดงสุก และเครื่องเทศหวาน ภายใต้ความหอมกรุ่นของดอกไม้ที่อยู่ภายใน ไวน์ 2018 ตัวนี้ ลดกลิ่นควันและเพิ่มรสจบที่ยาวนานขึ้น โดยผสมกลิ่นของชะเอม และแร่เค็ม ให้ความสุขอย่างลงตัว Sausto ผ่านกระบวนการหมักเป็นเวลา 10 – 12 วัน ด้วยกากตะกอนของ Monte dall’ s Recioto อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ผ่านการหมักในขั้นที่สอง ผลลัพธ์ที่ได้คือ Ripasso ที่มีความสดชื่นอย่างน่าทึ่ง