100% Moscato

89 Points James Suckling

89 Points Falstaff

โรงกลั่นไวน์บนพื้นที่ขนาด 16 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคและไวน์ธรรมชาติกว่า 60,000 ขวด

Zweigelt ผ่านกระบวนการหมักทั้งเปลือก ประมาณ 14 ชั่วโมงก่อนทำการคั้น จากนั้นจึงทำการหมักองุ่นพันธุ์ Gruner Veltliner ซึ่งผ่านการบดแล้วในถังสแตนเลสสตีลเป็นเวลา 14 วัน หรืออีกนัยหนึ่ง นี่คือวิธีการผลิตไวน์โรเซ่ ที่เหมือนกับไวน์ส้ม แต่มีส่วนผสมของผลไม้สีแดงและเปลืองขององุ่นขาว ระหว่างกระบวนการหมักผิวขององุ่นพันธุ์ Gruner จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความซับซ้อนให้กับผลไม้สีดำและสีม่วง ซึ่งเป็นกลิ่นขององุ่นพันธุ์ Zweigelt ทำการแยกเปลือกทั้งหมดด้วยมือ  ผ่านการหมักเป็นเวลา 6 เดือนในระดับ 2/3  ของถังสแตนเลสสตีล และส่วนที่เหลือในถังฝรั่งเศสที่มีค่าเป็นกลาง บรรจุลงขวดด้วยหลักการแรงโน้มถ่วงโดยไม่ผ่านกระบวนการทำให้ใสหรือการกรอง เติมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ 8 มก./ลิตรระหว่างการบรรจุลงขวด Rosa Marie เป็นไวน์ทดลองตัวที่ 2 จากทั้งหมดสามตัวที่ออกใหม่ โดยถูกตั้งชื่อตามลูกสาวทั้ง 3 คนของ Martin และ Anna เพื่อให้พวกเขาสานต่อ ก้าวข้ามขีดจำกัดของการผลิตไวน์ต่อไป