90% Sangiovese

10% Ciliegiolo, Cannaiolo และ Vaiano

โรงผลิตไวน์นี้มีพื้นที่ขนาด 6.3 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ 50,000 ขวด และเปลี่ยนมาเป็นการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิคและไบโอไดนามิค

ไวน์ตัวนี้ มีส่วนผสมขององุ่นพันธุ์  Sangiovese เป็นส่วนใหญ่ นอกเหนือจากนั้นเป็นองุ่นพันธุ์ Ciliegiolo, Cannaiolo และ Vaino ทั้งหมดถูกปลูกขึ้นจากไร่เดียวกัน องุ่นถูกแยกกิ่งก้าน และใช้เวลา 3 สัปดาห์ในการลอกเปลือก ก่อนที่จะถูกนำไปบดในถังขนาดใหญ่เป็นเวลา 1 ปีสร้างความประทับใจด้วยเชอร์รี่สีดำ กลิ่นดินและความซับซ้อนที่เผ็ดร้อนมากมาย พร้อมแทนนินที่หนักแน่น

เป็น Sangiovese ส่วนใหญ่ และมี Ciliegiolo, Cannaiolo และ Vaino เป็นส่วนน้อย ปลูกด้วยกันเหมือนกับประเพณีที่ทำกันมาในพื้นที่ มีการเอากิ่งก้านของต้นองุ่นออก และใช้เวลาสามสัปดาห์ในส่วนผิวไวน์ ก่อนนำไปกดเข้าในถังขนาดใหญ่เป็นเวลาอีกหนึ่งปีที่เหลือ มีการเปลี่ยนแปลงมากขึ้นเล็กน้อยกว่าฤดูกาลก่อนหน้า ให้ความประทับใจจากเชอร์รีดำ ดิน และมีความซับซ้อนและรสชาติอร่อย พร้อมกับแทนนิคแน่น ๆ เพิ่ม