70% Procanico

30% Malvasia, Rossetto, Pedino, Vermentino

Romanesco และ Ansonica

โรงผลิตไวน์นี้มีพื้นที่ขนาด 6.3 เฮกตาร์ สามารถผลิตไวน์ได้ 50,000 ขวด โดยแปลงกรรมวิธีการปลูกเป็นแบบออร์แกนิคและไบโอไดนามิค

Procanico ส่วนใหญ่ประกอบด้วยองุ่นพันธุ์ Malvasia, Roscetto, Pedino, Vermentino, Romanesco และ Ansonica จากไร่องุ่นทั้งใหม่และเก่า ไร่องุ่นรุ่นใหม่สามารถผลิตองุ่นที่ใหม่และมีความละเอียดมากกว่า โดยจะทำการแยกกิ่งก้านก่อนนำไปหมักเป็นเวลา 10 ปี ก่อนที่จะถูกนำไปหมักต่อในถังเก่าอีกเป็นเวลา 1 ปี ผลลัพท์ที่ได้คือไวน์สีอำพันจางๆ สวยงามอย่างยิ่งเมื่อถูกรินลงแก้ว ดึงดูดความสนใจด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆของส้มและแร่ธาตุ ออกรสชุ่มฉ่ำในปากได้อย่างน่าอัศจรรย์ แทนนินที่ลงตัวสมดุล ให้ความสดชื่น