100% Pinot Noir

Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด

องุ่นพันธุ์ Pinot ที่ใช้ในการผลิตไวน์ตัวนี้ มาจากไร่องุ่น Kreuzkapelle ใน Monchhof ประเทศออสเตรีย ซึ่งเป็นแหล่งปลูกองุ่นพันธุ์ Pinot ที่ดีที่สุดและมีการสุกที่พอดี จากการที่มีค่าเปอร์เซ็นต์กรวดในดินสูง โดย 50%ขององุ่นถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ และถูกนำไปแยกกิ่งก้านออก และอีก 50% ถูกหมักทั้งพวงเป็นเวลา 18 เดือนก่อนที่จะทำการคั้น กระบวนการหมักดังกล่าวทำให้เกิดแอลกอฮอล์ โดยทำการหมักในถังเก่าเป็นเวลา 12 เดือน พร้อมตะกอนที่ตกอยู่ก้นภาชนะ