100% Barbera

92 Points Wine is Terroir / 91 Points Wine Advocate

ไวน์อันเป็นผลผลิตจากครอบครัว ซึ่งเป็นเจ้าของพื้นที่ปลูกองุ่นกว่า 4 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดีเป็นจำนวนกว่า 24,000 ขวด โดยใช้ยีสต์ท้องถิ่น และวิธีการปลูกแบบไบโอไดนามิค

ไวน์จากองุ่นพันธุ์ Barera ซึ่งปลูกใน Barbaresco ประเทศอิตาลี ในหุบเขากว้างของ Three Stars บนดินที่อุดมไปด้วยเกลือแร่ และมีชั้นดินหนา บนไร่องุ่นที่ได้รับการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมสูงสุด หลังเก็บเกี่ยวแล้วในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนตุลาคม กากผลไม้ยังคงสัมผัสกับน้ำองุ่นที่เพิ่งคั้นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เก็บรักษาโดยการแช่ไว้โดยวิธีการนำกลับมาใช้ใหม่ตลอดช่วงการหมักแอลกอฮอล์ตลอดช่วงการหมักแอลกอฮอล์ ต่อจากนั้นจึงทำการหมักแบบ malolactic โดยกระบวนการจะเกิดขึ้นในห้องใต้ดิน ภายใต้อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ในถังโอ้คแบบสลาโวเนีย (Slavonian) แบบดั้งเดิม ขนาด 1,000 – 1,700 ลิตร เป็นเวลา 20 เดือน ไม่มีการกรองและไม่มีการลดความเข้มข้นสีแดงทับทิมเข้มข้นพร้อมประกายโกเมน พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้อันซับซ้อนในจิตวิญญาณ ไม่ว่าจะเป็น เชอรี่ พลัมหรือเชอรี่ดำ เจือรสเครื่องเทศเล็กน้อย ด้วยอบเชย และ กานพลู  ปิดท้ายด้วยรสขมของช็อกโกแลตม ความสมดุลของแทนนินที่ดี เข้มข้น อบอุ่น ต่อเนื่องยาวนาน สง่างามและลุ่มลึกเป็นพิเศษ