100% Nebbiolo

95 Points Wine Enthusiast / 94 Points Robert Parker

93 Points Wine Font / 92 Points Wine is Terroir

91 Points Vinous / 90 Points Falstaff

17 Points Jancis Robinson

ไวน์อันเป็นผลผลิตจากครอบครัว ซึ่งเป็นเจ้าของพื้นที่ปลูกองุ่นกว่า 4 เฮกตาร์ และผลิตไวน์ชั้นดีเป็นจำนวนกว่า 24,000 ขวด โดยใช้ยีสต์ท้องถิ่น และวิธีการปลูกแบบไบโอไดนามิค

ไวน์จากองุ่นพันธุ์ Nebbiolo ซึ่งปลูกในเขตเทศบาลของ Barbaresco ที่หุบเขา Rio Sardo บริเวณสุดขอบทางตอนใต้ ของประเทศอิตาลีซึ่งใช้ชื่อว่า Three Stars มาตั้งแต่ปี ค.ศ. 2006 บนไร่องุ่นที่ได้รับการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมสูงสุด หลังเก็บเกี่ยวแล้วในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนตุลาคม กากผลไม้ยังคงสัมผัสกับน้ำองุ่นที่เพิ่งคั้นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ถูกเก็บรักษาโดยการแช่ไว้โดยวิธีการนำกลับมาใช้ใหม่ตลอดช่วงการหมักแอลกอฮอล์ ต่อจากนั้นจึงทำการหมักแบบ malolactic โดยกระบวนการจะเกิดขึ้นในห้องใต้ดิน ภายใต้อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ในถังโอ้คแบบสลาโวเนีย (Slavonian) แบบดั้งเดิม ขนาด 1,000 – 1,700 ลิตร เป็นเวลา18 เดือน ไม่มีการกรองและไม่มีการลดความเข้มข้น เกิดเป็นสีแดงโกเมนสว่างโปร่งใส เปิดจมูกด้วยกลิ่นหอมหรูหราของดอกกุหลาบ ไวโอเล็ต และผลเบอร์รี่สีแดง จากกระบวนการเติมอากาศ (aeration) ทำให้รู้สึกได้ถึงแร่ธาตุที่ไหลผ่าน และมีรสเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศเล็กน้อย รู้สึกสัมผัสได้ถึงแทนนินเมื่ออยู่ในปาก ขณะเดียวกันก็รู้สึกความละเอียดอ่อน นุ่มลื่น ปิดท้ายตอนจบด้วยรสลสัมผัสยาวนาน