60% Zweigelt

35% Blaufrankisch

5% St. Laurent

93 Points Falstaff

92 Points Wine Enthusiast

Judith Beck เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาด 13.5 เฮกตาร์ในเมืองกอยท์ สามารถผลิตไวน์ไบโอไดนามิคกว่า 100,000 ขวด

Pannobile ไวน์ที่สะท้อนถึงองุ่นสายพันธุ์ท้องถิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตลอดจนดินและสภาพอากาศรอบๆ ทะเลสาบ Neusiedl เราชอบใช้องุ่น 3 สายพันธุ์ ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Zweigelt, Blaufrankisch และ St. Laurent Zweigelt สำหรับการบ่มไวน์ Pannobile ให้รสความเป็นฟรุตตี้และแทนนินที่ชุ่มฉ่ำ องุ่น Blaufrankisch มีโครงสร้างอันน่าทึ่ง พร้อม acidity ที่ให้ความสดชื่น, ส่วนพันธุ์ St. Laurent เพิ่มความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและความเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ ผ่านกรรมวิธีหมักแบบวิธีธรรมชาติในถังหมักสแตนเลสและถังไม้ โดยทำการหมักเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นจึงทำการคั้นและบ่มต่อเป็นเวลา 12-15 เดือน ในถังไม้เก่า