100% Barbera

ในปี 2006 Rikka เริ่มผลิตไวน์ของเธอเองจากไร่พื้นที่ขนาด 1.8 เฮกตาร์ ด้วยกรรมวิธีการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิค และมีการผลิตเำวน์พียง 4,500 ขวดต่อปีเท่านั้น

กระบวนการหมักแอลกอฮอล์ในถังสแตนเลส ภายใต้อุณหภูมิควบคุมเป็นเวลา 8-11 วัน ด้วยวิธีการหมักแบบ maloactic ในถังไม้โอ้คและ tonneaux แบบฝรั่งเศส โดยใช้เวลาในการบ่มทั้งสิ้น 10 เดือน จากนั้นจึงย้ายกลับไปบ่มที่ถังสแตนเลสอีกครั้ง ก่อนจะนำไปบรรจุขวด และบ่มในขวดต่ออีกเป็นเวลาอย่างน้อยที่สุด 4 เดือน ก่อนนำออกจำหน่าย ไม่มีการกรองและไม่มีการลดความเข้มข้น สีม่วงเข้มข้น องค์ประกอบสมบูรณ์ และหนักแน่น ดื่มง่าย acidity สมดุลกำลังดี และกลิ่นหอมจากผลไม้